Roulette professionnelle, très rapide, pour un usage intensif, manche ergonomique en polymère hautement résistant aux chocs et à la chaleur, lame inox trempée amovible et réaffûtable, affûtée de chaque côté, manche en polymère résistant à la chaleur, antichoc et anti-rayures, certificat de conformité alimentaire, dimensions de lame 10 cm.