La pelle à défourner fendue entièrement en acier inox. Conçu et testé avec les meilleurs pizzaiolos dans des conditions de four à température extrême et à fréquence d'utilisation maximale. La plus grande épaisseur garantit le maintien maximal aux températures les plus élevées. L'extrémité du manche et la poignée intermédiaire souple sont des polymères spéciaux de haute densité, hautement résistant aux chocs et à la chaleur. Une languette spéciale à l'extrémité du manche permet de bloquer la poignée intermédiaire et l'avoir à disposition prête en haut quand la pelle est appuyée la tête en bas.